羊肚菌如何高产种植？不（bú）卖关子（zǐ），开（kāi）门见山，羊肚（dù）菌种（zhǒng）植的（de）核心在于（yú）：投其（qí）所好！其实不仅是羊（yáng）肚菌，食用菌也是差不（bú）多（duō）的道理。

投其（qí）所好，也就是（shì）满足菌类生长（zhǎng）所喜好的（de）各种营养（yǎng）、环境因子（zǐ）！你待它（tā）不薄，它自然（rán）会好好报答你！

影响羊肚菌生长的环（huán）境（jìng）条件，主要有（yǒu）温度、水分、光照、空气、酸碱度。

以当前大热的羊肚（dù）菌（jun1）为例，分析羊肚菌生长所需要（yào）的环境条件，帮助（zhù）您（nín）在管（guǎn）理中，投其所（suǒ）好，追求高（gāo）产。

温度：羊肚（dù）菌子实体及菌丝对温度的要求（qiú）

羊肚菌属于中低温型菌（jun1）类。各地一般（bān）在春季2~5月雨后（hòu）发生。也有少数地区（qū）有秋羊（yáng）肚菌，9~11月雨后发生。羊肚菌（jun1）生长期（qī）需（xū）要较低的气温，一般还需要（yào）较大（dà）的温（wēn）差（chà）刺激，促使羊肚菌菌（jun1）丝（sī）分化出菇（gū），从（cóng）营（yíng）养生长转向生殖（zhí）生长。

羊肚菌菌丝生长的最适温度（dù）为（wéi）22~25℃，生长速度很快，可达1~2厘米/天（tiān），但是菌丝较（jiào）细弱。一般将（jiāng）羊肚（dù）菌菌（jun1）种置于18~22℃条件（jiàn）下培（péi）养，菌丝粗（cū）壮、生长也较快，称为（wéi）为羊肚菌的协调（diào）最适温度。

羊肚菌（jun1）的原种、栽培（péi）种在培养前期（qī），温度一般（bān）控制（zhì）在20~22℃，菌丝体生（shēng）长速度较快。培（péi）养后期，温度控制在18~20℃，菌丝体生长速度相对变慢，但是（shì）菌丝体更加（jiā）粗壮，菌（jun1）核数（shù）量也（yě）会更多。

羊肚（dù）菌的子实（shí）体（tǐ）生（shēng）长的最适温度在（zài）14~18℃，温度稳定超过8℃达（dá）到3天，菌丝就很容易分化形成羊肚菌原基。日平（píng）均气（qì）温在15℃以下，子实体（tǐ）生长速（sù）度慢（màn），20~25天才能采收。日均气温在15℃以上，子（zǐ）实体生（shēng）长速度（dù）较快（kuài），10~15天（tiān）可采收。

羊肚菌（jun1）原（yuán）基出（chū）现后，要防止倒春寒等低温（wēn）天（tiān）气造成原基及幼菇死亡。北方暖棚可避免。但北方冷棚、北方露天、南方露天条件下栽培的羊肚菌，需要做好防寒准（zhǔn）备，一（yī）般（bān）可加（jiā）小拱棚，即可（kě）保温，又可防止连续降雨湿度过（guò）大。

但是，出菇后期，要（yào）注意遮光降温。阳光直射、温度过高，会导致原基无法形成（chéng）、子实（shí）体的顶部生长点灼伤，子实体畸形，影响产量及（jí）品相。